每年中秋節或過年總免不了要送禮，如果要送台灣特色月餅，我總會想到漢坊餅藝，由於個人偏愛清香天然口感，第一次吃到漢坊的餅，就深得我心，好東西一定要分享，凡是要送禮，漢坊餅藝肯定是我的口袋名單。
60年前在台北市長安東路的「凱凰林」餅鋪名噪一時，創辦人李敏郎出生於台中，十幾歲便開始拜師學做餅，鑽研各種漢餅和西點，之後在台北落地生根，發揚做餅的手藝，由於用料實在、口味細膩，吸引許多愛吃餅的客人，經常門庭若市。而現在位於永和的「漢坊餅藝」則是李師傅的第二代經營者。
李師傅大半輩子都在做餅，臨老之際要退休了，兒子雖然會做餅但無意經營，李師傅原本打算就此歇業，沒想到因為一個小女孩的堅持，讓他決定傳承自己的手藝。小女孩是店裡的常客，有一陣子李師傅因為即將歇業而把店門拉下，小女孩因為想念餅的味道，每天都到店外徘徊，巴望著什麼時候店門再開，卻因此驚動了警察，讓警察去詢問為什麼這家餅鋪經常關著門。
李師傅得知此訊息，心裡著實感動，也因此思忖著如果餅鋪就此歇業，他的手藝也從此失傳，該如何讓家族的第二代有意願接手餅鋪？
某一天，李師傅剛把餅烤好，他告訴媳婦，「妳去吃一個餅吧！這是我最後一次做餅了，如果妳不吃，以後再也吃不到了。」媳婦的職業是行銷業務，一向注重自己的身材形象，她從來不吃餅，即便是家裡的餅，她一次也沒吃過。但這次，她不能違逆公公，她必須得吃，而讓她意外的是，她竟然吃完了一整個餅，原本她以為漢餅就是滿滿的豬油，既油膩又高熱量，卻不曾知道自家的餅從來不用豬油，口感清香綿密。
李家媳婦明白公公的用意，為了不讓做餅的功夫失傳，她負責行銷，小叔接手做餅，李家第二代開始了「漢坊餅藝」的傳承。
漢坊位在永和的店鋪不大，就像街坊鄰居般毫無距離感，不用等到過年過節特地光顧，平日有客人路過就會進來隨手買個堅果塔或手工餅乾。漢坊在台北車站微風廣場另有分店，在網路也有專門訂購的網站，因為符合現代人的消費習慣，加上產品優質，不僅被列為北市團購美食之一，還入圍新北市美食伴手禮。
漢坊餅藝的產品眾多，其中最知名且最具特色的招牌商品就是「金沙小月」，純手工桿製烘焙的餅皮綿密軟酥，內餡是上選白豆沙和綠豆沙的組合，用奶油取代豬油，吃起來爽口而且入口即化，還可以一餅三吃，常溫、冷藏、冷凍各有不同風味。
除了自製餡料餅皮，漢坊也堅持美味與健康，嚴選天然的食材，不添加人工香料與防腐劑，讓食材散發最原始的香甜，油、糖、鹽的份量也減少30%以上。
「土鳳梨酥」就是使用台灣盛產非基改的土鳳梨，一咬開就會聞到鳳梨的香味，吃得到扎實的果肉纖維，口感不酸不甜不膩，或許有人認為要夠酸才是土鳳梨，其實土鳳梨並不一定很酸，當季水果天然的風味一定會因氣候而有所不同。
招牌商品之外，漢坊也經常研發新產品，「堅果塔」就是成功且熱銷的茶點，共有4種口味，什錦堅果、夏威夷豆、辣味夏威夷豆和咖啡胡桃，派皮烤得香酥脆，新鮮又大顆的堅果包覆純麥芽糖以文火慢燉，堅果的香甜搭配派皮的酥脆，讓人愛不釋口，吃了還想再吃。而且每一個堅果的量都是經過營養師計算，符合健康的攝取量，早餐配牛奶或下午茶點心都很適合。
還有新上市的「沙心棗月」和「水滴巧酥」也非常受歡迎。「沙心棗月」是在白綠豆沙的餡料裡大方包了一整顆宜蘭盛產的金棗，搭配綿密的豆沙，金棗的香味特別突出，清香怡人，口感獨特。
「水滴巧酥」外層包覆純黑巧克力派皮，內餡是豆沙摻雜了巧克力豆，由於食材天然沒有添加化學劑，輕輕一剝就碎了，巧克力香味濃郁，口感清新不甜膩，深深擊中了愛吃巧克力卻又怕太甜的人。
以上圖片取自漢坊餅藝官網
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漢坊餅藝
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店家資訊
漢坊餅藝
地址：新北市永和區永利路226號
營業：9:00-20:00，周日公休
電話：02-8923-5856
微風站前店：台北車站1樓 南2門右轉第三間
營業：10:00-22:00
電話：02-6632-8999#1104
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