泰國料理的特色就是酸、辣、鹹、甜、苦五味平衝，大部分我們在台灣吃到的泰式料理，都已經改良成符合台灣人口味的台式泰國料理，像是「打拋豬肉」就是一道非常下飯的家常菜。對了！「下飯」就是一個重點，泰國料理的重口味一定要配上白飯才能相得益彰，因此愛吃米飯的人絕對都愛泰國料理。
這次要介紹的「泰酷（Thai cook）」泰國料理真的太酷了！因為它反其道而行，主打傳統道地的泰國料理，倒不是「迎合台灣人的口味去改良」有什麼不好，而是在美食多如過江之鯽的台灣，強調真正道地的泰國料理不只成為一種特色，對許多美食愛好者來說，更是多了一個嚐鮮的選擇。
泰酷今年一月甫開幕，現在平日晚餐時間幾乎常常客滿，位在東區且距離捷運站很近，應該是很大的優勢，雖然在巷子裡，但店面寬闊加上整片的透明玻璃，讓人一眼就注意到店裡用餐的人很多。店內座位多為四人座，店中央有一個長長的中島桌，無論兩人或多人用餐都適合，是很聰明的設計；如果是團體聚餐想擁有隱密的空間，也有大圓桌包廂可使用。
在空間設計上還有一個亮點，那就是吧台，原來店裡也賣各式各樣的調酒，還有啤酒、紅酒、白酒、威士忌等，用完餐小酌一杯或是單純想喝點小酒，吧台就是很好的座位。
既然泰酷主打的是傳統道地的泰國料理，在菜色方面自然不能馬虎，為了達到真正道地的標準，泰酷特別聘請泰國知名行政主廚組成團隊，許多食材和天然香料也多由泰國進口，因此你會吃到一些在台灣不常吃到的食材。除了泰式傳統口味料理，廚師團隊也會研發令人驚豔的新菜色，在擺盤方面也常有創新的點子。
以下就來介紹這次品嚐的幾道料理。
蝦醬高麗菜，雖然點菜的時候已經註明「小辣」，但對於不吃辣的人來說，這道菜還是有點嗆辣，蝦醬很夠味，吃第一口會覺得味道很重，但愈吃會愈「涮嘴」。
泰式酸辣生蝦，這樣的擺盤很像前菜，6個小湯匙底下鋪著高麗菜絲，再放上一隻小生蝦，蝦子處理得很乾淨，沒有什麼腥味，淋上酸辣醬汁再品嚐，口感很鮮美。
水果咖哩雞肉，這道菜是我心目中的一百分，從來不知道水果配咖哩竟然可以這麼融洽，水果有番茄、鳳梨、蘋果和泰國茄子，咖哩加了椰奶，有奶香味和水果的甜味，但不完全是甜的，因為還有雞肉的鹹，甜甜鹹鹹好下飯，老闆，再來一碗白飯！
酸辣檸檬魚，這道菜完全符合酸、辣、鹹三個味道，醬汁已經充分浸滲鱸魚的肉質，魚肉吃起來酸辣有味，醬汁就太鹹了，或許有人喜歡拌飯，但我建議吃魚肉就好。
沙嗲烤豬肉，沙嗲其實就是串燒，把切好的肉塊串起來，先用醬汁醃過再用火烤，搭配沙嗲醬和梅子醋兩種醬料，個人覺得沾梅子醋比較好吃。不過這個擺盤太有趣了，原以為將肉串插在鳳梨上有什麼特殊涵意，其實沒有，純粹是擺盤的創意。
摩摩喳喳是常見的泰國甜點，值得一提的是它的配料多是不常見的熱帶水果，有紅毛丹、波羅蜜、亞答子、石榴、龍眼、荔枝，口感香甜，感覺很豐富。
此外，泰酷平日中午有提供商業午餐，下午時段還有泰式下午茶，吃素的人別擔心，這裡也有泰式素食料理，真的太酷了！
泰酷‧泰國料理
地址：台北市大安區復興南路一段107巷13號
電話：02-2775-5253
營業：周日至周四 11:30-22:00，周五至周六 11:30-23:00
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