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京鼎樓用餐彷彿置身日本,這樣的說法一點也不誇張。而京鼎樓的招牌烏龍茶小籠包,更是吸引許多人來嚐鮮的獨門點心。

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中午12點不到,京鼎樓門口已經有人排隊,仔細一瞧竟都是操著日本語的日本人。京鼎樓在台灣經營已有15年以上,嚴格說來,它的店面和內部並不特別豪華,可見它不是走高檔價位的餐廳,但它的名氣在日本,大概僅次於鼎泰豐,上門的客人有七成都是日本人,這種現象著實令人好奇。

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京鼎樓一進門就會看到透明玻璃的廚房,幾個師傅聚精會神不停地包著小籠包。這個畫面幾乎快成了湯包店的基本配備,你去任何賣小籠包的餐廳大概都可以看到師傅快手包小籠包的樣子,通常客人對於這種真實的表演特別容易買單。

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原以為京鼎樓只有一樓和地下室,原來從隔壁樓梯上去還有一個二樓的用餐空間,整體看起來明亮乾淨,還有幾個包廂。我們被安排坐在二樓,放眼看去,大概只有我們這桌和隔壁一桌是台灣人,其他都是日本人,耳邊傳來的都是日語聊天的聲音,真的彷彿是在日本用餐的感覺。

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後來凱熙忍不住私下問了店長,原來京鼎樓之所以日本客人偏多是因為在日本有分店,光是以「京鼎樓」為名的店在日本就有10家,其他相關店家就更多了;再者是因為有一些日本藝人來這裡用餐,名人口碑相傳,在日本的名氣就愈來愈盛,不只是旅行團,連一人背包客也會來這裡品嚐小籠包。

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來到京鼎樓必吃的就是他們家獨創的烏龍茶小籠包,綠色的外皮是揉合了抹茶粉,看起來格外可口,鼻子湊近一聞有淡淡的茶香味,烏龍茶則是和在肉餡裡,所以它的肉餡顏色比較深。可惜的是,它的肉餡口感偏鹹,所以有點吃不出烏龍茶的味道,不知道是不是本來就如此,可能下次再來品嚐一次就會知道。

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品嚐鮮魚蒸餃時有一種意外的驚喜,打開蒸籠蓋熱氣蒸騰,讓人食指大動。鮮魚肉餡採用台灣鯛魚,內餡飽滿,肉質鮮美,非常好吃!吃了一籠覺得應該可以再來一籠。

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甜點小籠包也很令人驚豔,芋泥小籠包的芋泥餡非常扎實,而且吃得到芋頭的顆粒,通常是整顆芋頭做的餡料才會有顆粒感,可見是真材實料,有淡淡芋頭香,口感微甜。

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炸排骨搭配炒飯最怕的就是太油膩,幸好這道排骨蛋炒飯沒有這個問題,雖然排骨是炸的,蛋炒飯卻是炒得乾乾的,剛好很搭。

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酸辣湯很溫和,為什麼形容它很溫和?因為它其實不辣,口感微酸,表現更多的是食材本身的新鮮原味,所以這是一碗很耐喝的湯,值得細細品嚐。

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均衡一下一定要來一盤青菜,其實京鼎樓的料理吃起來還算清淡,炒空心菜也不例外。從喝茶的次數可以證明這一點,整個用餐過程,服務員大概來了兩三次要加茶,結果我的茶杯都是滿的不需要加。因為口感清淡,所以不會拼命喝茶解膩。

 


京鼎樓

地址:台北市中山區長春路47號

電話:02-2523-6639

營業:周二至周六 11:00-15:00,17:00-24:00

                      周日至周一 11:00-15:00,17:00-22:30

官網:http://www.jindinrou.com.tw

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