道地的香港料理餐廳不多，竹家莊在台北已經飄香將近30年，許多行家老饕想吃避風塘炒蟹一定都指名竹家莊。
造訪竹家莊這天是假日中午，幸好我們早來，因為不一會兒功夫一樓就已經客滿了。一樓是開放式座位區，零散的客人多集中在一樓；二樓是包廂，大多是團體訂位的客人。之前曾看過電視節目介紹竹家莊避風塘料理，廚師的手藝聲名遠播，因此看到一些遊客特地來此品嚐美食也不足為奇。
香港飲食由於吸收英國文化，各式各樣的東方和西方料理都非常普遍，但若要提到香港本地傳統飲食特色，就非說避風塘料理不可。避風塘是漁船躲避颱風和停泊卸貨的地方，1960年代漁民僅靠捕魚已難以維生，於是以漁家特有的烹調方式，開始在遊艇上做起海上廚房的生意，特色美食成為獨特的避風塘料理。
避風塘料理一般以海鮮為主，竹家莊一進門就看到有幾個水族箱，裡面就是活跳跳的蟹蝦魚，海鮮的美味取決於新鮮度，竹家莊能夠在台北立足30年，想必美味是騙不了人的。避風塘菜的特色是辛辣及味濃，其中最著名的一道菜就是避風塘炒蟹。
避風塘炒蟹是竹家莊的招牌，既然來到這裡，一定得嚐嚐他們家的招牌大菜。除了招牌菜，凱熙真心推薦不能錯過他們的港式點心，如果你不是非得吃到名菜才能滿足，而是像我一樣，只要品嚐到一些小巧獨特的點心就會雀躍不已，那你一定要試試他們的港式點心。
以下就來介紹這次品嚐的餐點：
避風塘炒蟹覆蓋著滿滿的蒜酥，一上桌蒜酥香味撲鼻而來，撥開蒜酥露出蟹殼，看看這巨大的蟹螯，應該是沙公吧！螃蟹肉質非常鮮美，尤其是蟹鉗的部分，肉多而味美，相信絕對是鮮活的食材，否則吃不出這種味道。
避風塘炒蟹會搭配一碗干貝粥，服務員建議把蒜酥加進粥裡，味道更好，不過因為干貝粥本來就是鹹的，所以我覺得單吃就很好吃，而且粥煮得很綿密，濃稠恰到好處。
椒鹽瀨尿蝦的前腳像兩隻大鐮刀，又稱螳螂蝦，據說它的前腳力氣甚大，足以打破一般的玻璃，因為活動力旺盛，所以肉質也特別鮮美。椒鹽的口感微辣，但瀨尿蝦的肉質吃起來不辣，反而更襯托出鮮甜。
蒜泥鮑魚吃起來口感紮實，烹調得很入味，咬了一口，鮮味與鹹味同時迸發，鮮味是一剎那的，但鹹味持續了更久，果然符合避風塘料理「味濃」的特色。
品嚐完重口味的招牌菜，原以為港式點心也會是同樣的重口味，結果卻出乎意料之外。
最讓人意外的是油條腸粉，腸粉包裹著金黃油條，原以為吃來起一定很油膩，結果一點也不，腸粉滑嫩，油條入口即化，兩者搭在一起竟是絕配，立刻成了我心目中的第一名。
香蝦芋絲糕看起很高貴，芋頭一絲一縷似乎整齊交疊成磚，上面鋪滿了蝦酥，樣子很美卻是低調的，掰開芋頭會牽絲，口感鹹鹹甜甜，好吃。
蜜汁叉燒包幸好不是包子的樣子，像千層酥麵包張口含著叉燒，看起來很可口，吃起來也沒讓人失望。
碧綠菠菜餃的餃子皮是透明的，看起來晶瑩剔透，內餡是菠菜和著蝦肉，皮薄餡多，一口吃剛剛好。
干蒸燒賣皇外觀似乎就像一般的燒賣，但咬起來紮實飽滿，口感很棒。
香煎蘿蔔糕是平民美食，金黃色的外表很迷人，吃港式點心就是少不了它。
金牌流沙包真不是蓋的，渾圓的包子一掰開來就爆漿了，金黃色內餡是鹹蛋黃+起司+奶油，味道香濃。
鮮蝦腐皮捲的腐皮炸得酥脆，鬆鬆的酥皮搭配紮實的鮮蝦肉，有一點衝突卻毫不違和。
雷沙芝麻球外面是白芝麻，裡面是濃郁的黑芝麻醬，兩種芝麻香味融合在一起，Q彈香淳。
嗑完大菜和港式點心既滿意又飽足，最後店家招待水果和紫米紅豆湯做結尾，沒想到紫米紅豆湯也令人驚豔，不甜不膩，還散發淡淡的紫米香。
店家資訊
香港竹家莊避風塘漁家料理
地址：台北市中山區南京東路二段96號
電話：02-2551-1838
營業：11:30-14:30，17:30-22:00
留言列表
